Jak przechowywać jesienne zbiory?

Jak właściwie przechowywać nasze zbiory?

Jesień to czas obfitych zbiorów. Wówczas większość owoców i warzyw z naszych sadów i ogrodów osiąga pełną dojrzałość. Jest to niezwykle przyjemny moment i wynagrodzenie naszej niemal całorocznej pracy.

Jednak, aby ten nasz wysiłek nie poszedł na marne i liczne zbiory nie zniszczyły się, należy po zebraniu zapewnić owocom i warzywom odpowiednie warunki ich przechowywania.

Najbardziej obfitymi w zbiory miesiącami są sierpień i wrzesień. Owoce i warzywa, które są delikatne i szczególnie mało odporne na pierwsze, nawet delikatne przymrozki, należy zebrać „zawczasu” i przenieść do miejsca ich posezonowego przechowywania.

Należy pamiętać, że przechowujemy tylko i wyłącznie całkowicie zdrowe owoce. Konieczna jest więc wnikliwa selekcja, przed tym jak przeniesiemy owoce do chłodnego miejsca. Jeden nadpsuty owoc może zarazić dużą część naszych zbiorów.

Owoców ani warzyw nie należy przechowywać w żadnego rodzaju workach czy foliach. Materiał ten uniemożliwia „oddychanie” i przez gromadzenie wilgoci, sprzyja rozwojowi pleśni. Najlepiej przechowywać zbiory w specjalnych koszach na owoce, albo skrzynkach. Mniej trwałe owoce i warzywa możemy przechowywać w lodówkach. Muszą to być jednak zbiory całkowicie dojrzałe i zdrowe. Najlepiej wówczas umieścić je na dnie lodówki w specjalnych pojemnikach, które sprzyjać będą cyrkulacji powietrza.

Jaka temperatura jest właściwa dla poszczególnych rodzajów warzyw i owoców?

Szczypior, szpinak, groszek, szparagi, sałata i pomidory. Warzywa te przechowujemy nie dłużej niż trzy dni w temperaturze 12ºC. W nieco niższej temperaturze, około 10-11ºC przechowujemy warzywa i owoce przez czas nie dłuższy niż dwa tygodnie. Przede wszystkim brokuły, ogórki i fasolkę szparagową.

Higiena w kuchni

Dbajmy o czystość i higienę w kuchni!

Absolutną podstawą przygotowywania zdrowych posiłków, jest nieskazitelnie czysta kuchnia. Dbanie o higienę przygotowywania posiłków i czystość miejsca, w którym to właśnie robimy, ma olbrzymi wpływ na nasze zdrowie.

Nie pozwólmy na bezkarne rozprzestrzenianie się niebezpiecznych bakterii i grzybów. Chrońmy siebie i swoją rodzinę przez chorobami i cieszmy się zdrowiem i pysznymi posiłkami.

Sprzyjać temu będzie przestrzeganie kilku kluczowych zasad, o których pamiętać powinna każda z pań domu.

Po pierwsze – mycie rąk! Zanim zabierzemy się do przygotowywania żywności należy dokładnie umyć ręce. Nie należy zapominać o tym również w czasie samego gotowania. W szczególności gdy mamy kontakt z surowym mięsem, rybami czy jajkami.

Jeżeli na dłoniach mamy nawet niewielką ranę, należy ją zabezpieczyć wodoodpornym plastrem. Otwarte rany absolutnie nie mogą mieć styczności z produktami spożywczymi.

Chałwa - uzupełnienie siły i wigoru - placek herbaciany z chałwą

Chałwa, ta pyszna i lubiana przekąska, która przybyła do nas z Bliskiego Wschodu, kojarzona jest głównie jako idealny deser zaspokajający słodkie zachcianki. Ze względu jednak na swoją kaloryczność ma grono przeciwników. Czy słusznie?

Dzięki swoim składnikom przekąska ta jest polecana osobom aktywnie uprawiającym sport. Stanowi doskonałe źródło energetyczne, a jej kaloryczność jest zbliżona do tabliczki czekolady. Chałwa, czyli najczęściej miazga sezamowa (ok 50%) z dodatkiem karmelu, to nie tylko bomba kaloryczna. Z jadalnej części ziarna sezamowego wytwarza się miazgę sezamową, stanowiącą podstawowy składnik chałwy. Sezam jest bardzo zdrowy, zawiera olej roślinny, a także sporą ilość białek roślinnych. Co istotne, sezam zawiera też naturalny przeciwutleniacz – sezamol, bogate źródło antyoksydantów. Chałwa zawiera również kwas linolowy – który skutecznie obniża poziom cholesterolu. Obecne w chałwie nienasycone kwasy tłuszczowe zbawiennie wpływają nasz układ nerwowy, szybko dodając energii i dawki dobrego humoru.

W trakcie intensywnego treningu, zwłaszcza w zimie, gdy nagle spada poziom energii i cukru we krwi, poręczny batonik (...) stanowi uzupełnienie siły i wigoru. Niepowtarzalny i wyjątkowy smak z pewnością sprawią, że odzyskamy chęć do dalszej pracy i zwiększymy wydajność.

Kuchnia turecka – fakty i mity

Kuchnia turecka to nie tylko kebab!

Wydaje się, że Turcy, podobnie jak Włosi mają talent do łączenia różnych składników, przypraw i smaków – kuchnia turecka pełna jest fantazji, wynikającej ze swobody, z jaką traktuje się tam gotowanie.

Przede wszystkim fantazja

Mimo, iż jest ona pełna nazw niemalże niemożliwych do poprawnego wymówienia dla przeciętnego Europejczyka z pewnością zachęca swoją różnorodnością. Wystarczy wspomnieć, że kuchnia turecka na śniadanie proponuje pomieszanie oliwek, owczego sera, pomidorów i chleba czy chociażby zapieczonych w bakłażanie pomidorów, cebuli i czosnku. To co, na pierwszy rzut oka, wydawać się może egzotyczne to sposób jedzenia. Otóż, kuchnia turecka, jej tradycja, zaleca by posiłki spożywać za pomocą palców. Sprzyja to celebracji jedzenia, podczas której pośpiech zdecydowanie jest niemile widziany.

Kuchnia turecka – fakty i mity

Wbrew obiegowej opinii, kuchnia turecka ma do zaoferowania naprawdę wiele potraw mięsnych. Zaryzykować można wręcz stwierdzenie, że jest ona w dużej mierze oparta na daniach, w których jednym ze składników jest właśnie mięso. Oczywiście, zgodnie z zaleceniami Koranu, który zdecydowanie zabrania spożywania wieprzowiny, unika się tego rodzaju mięsa, jednak bardzo popularna jest tam na przykład baranina, ryby czy owoce morza. Doskonałą ilustracją będzie tutaj kebab, przez który kuchnia turecka została rozsławiona na niemalże cały świat i który poniekąd stał się jej ambasadorem.

Przepis - Panierowany w płatkach kukurydzianych kurczak z suszonymi pomidorami i sałatką kuskus.

Wypróbuj pysznego kurczaka z kuskusem 

Suszone pomidory to produkt charakterystyczny dla kuchni śródziemnomorskiej, jednak coraz większe zainteresowanie Polaków kulinariami obcych narodów sprawiły, że ów przysmak na stałe zagościł na naszych stołach jako produkt niezwykle smaczny i zdrowy.

Suszonych pomidorów użyć można praktycznie do wszystkiego. Świetnie sprawdzą się zarówno jako dodatek do sałatek, zapiekanek czy mięs. Poniżej przedstawiamy przepis, który może być inspiracją do stworzenia smakowitego, wykwintnego ale jednocześnie prostego dania, które z pewnością podbije podniebienia zarówno domowników jak i gości.

Panierowany w płatkach kukurydzianych kurczak z sałatką kuskus.

Porcja dla 4 osób

Składniki:

- Szklanka greckiego jogurtu,
- 3 łyżki sosu sojowego,
- połowa pokrojonej drobno cebuli,
- łyżeczka suszonej słodkiej papryki,
- dwa ząbki zmiażdżonego czosnku,
- pół kilo kawałków z filetów z kurczaka,
- 150 g pokruszonych płatków kukurydzianych,
- 10 ml oleju sezamowego,
- 400 g kaszy kuskus,
- szklanka suszonych pomidorów SVANSØ (prawie cały słoik),
- sok z jednej cytryny,
- 100g dużych rodzynek,
- natka pietruszki|
- sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

5 faktów o alkoholu

Fakty o alkoholu, które musisz znać

Alkohol to temat rzeka. O każdym z gatunków można by rozprawiać w nieskończoność – na temat historii powstania, sposobu serwowania, kultury picia. Są pewne rzeczy, z których nie zdajemy sobie sprawy.

Pomimo tego, że Polska należy do pasa wódki, to nawet Polacy nie produkują wódki dziewięćdziesięciopięcioprocentowej. Na taki szalony pomysł zdecydowali się Amerykanie. Wódki Everclean nie da się pić bez rozcieńczenia, bo wtedy stanowi truciznę. Stężenie alkoholu jest tak mocne, że można by produkować z niej ładunki wybuchowe. Dlatego niektóre stany zakazały jej sprzedaży. Jednak wódka znajduje swoich zwolenników. Na jej cześć nazwano pewien zespół trash-metalowy.

Alkohol z robakiem? Dlaczego nie, skoro w Polsce produkuje się wódkę ze źdźbłem trawy? Na taki koncept wpadli Meksykanie ze stanu Oaxaca. Dodają do meskalu – destylatu z całej agawy – poczwarkę motyla lub gąsienicę gusano, które podobno podnoszą smak trunku. Meskal jest bardzo mocnym alkoholem o woltażu od 40 do 70 procent, a ten pochodzący z Oaxaca – nawet 80 procent.

O czym rozmawiać z dziewczyną?

Nie bój się rozmawiać z dziewczyną!

Kontakty z kobietami sprawiają mężczyznom sporo problemów. Niejednemu facetowi nasuwa się w tym momencie na myśl stwierdzenie, że kobiety są rzeczywiście z innej planety. Też pewnie nieraz odniosłeś takie wrażenie, ale tak naprawdę pozory są bardzo mylące. W rzeczywistości bowiem znalezienie odpowiedzi na pytanie „o czym rozmawiać z dziewczyną?” jest o wiele łatwiejsze niż ci się wydaje. Na początek warto sobie uświadomić, że nie tylko my chcemy utrzymywać i nawiązywać kontakty z płcią przeciwną – działa to także w drugą stronę. Z czego zatem wynikają różnice? W głównej mierze z tego, że kobiety w o wiele większym stopniu niż mężczyźni postrzegają świat przez pryzmat emocji. Dlatego też bardzo ważne jest to, aby w rozmowach z nimi kłaść nacisk właśnie na stronę emocjonalną poruszanych tematów. Inna sprawa to taka, że kobiety kochają sam proces rozmowy, czego o znakomitej większości mężczyzn nie da się raczej powiedzieć. „Odezwę się jak będę miał coś do powiedzenia” – też to znasz? Powracając zatem do pytania, o czym rozmawiać z dziewczyną, trzeba pamiętać o dwóch elementarnych aspektach. Po pierwsze – omawiane zagadnienie ma wzbudzać pozytywne emocje, a po drugie – mija się z celem mówienie o czymś, o czym kobieta nie ma zielonego pojęcia.

Koniec z dotacjami na założenie firmy?

Nie chcesz zwracać pieniędzy? Lepiej się pospiesz!

Jeśli liczysz na dotację na założenie własnej firmy będziesz musiał się pospieszyć. Od przyszłego roku bezrobotni i młodzi ludzie tuż po studiach otrzymane pieniądze będą musieli zwrócić. 

Doświadczeni przedsiębiorcy z brakiem funduszy radzą sobie zaciągając w bankach kredyty obrotowe, inwestycyjne, czy hipoteczne. Co jednak mają robić ci, którzy nie mają stałej pracy, nie posiadają zdolności kredytowej i nie mogą zagwarantować bankowi, że będą w stanie spłacić zaciągnięte zobowiązanie? Kilka lat temu wprowadzono program dotacji z urzędu pracy dla bezrobotnych. O dofinansowanie na założenie własnej działalności mogą jeszcze do końca roku starać się wszystkie osoby zarejestrowane w urzędzie jako osoby niepracujące. Dofinansowania nie dostaną jednak studenci studiów dziennych i osoby, które w ciągu ostatniego roku od złożenia wniosku prowadziły firmę lub w ciągu ostatnich pięciu lat otrzymały już pieniądze z funduszy publicznych. Na spełniających warunki do grudnia czeka dotacja w wysokości 4-6 – krotności przeciętnego wynagrodzenia, czyli maksymalnie do 22 000zł. Dlaczego tylko do grudnia? Bo od stycznia 2014 rusza rządowy program „Pierwszy biznes – wsparcie na starcie”.

Bolesne miesiączki

Bolesne miesiączki nie muszą już być problemem

Czasami jest tak, że kobiety już od najmłodszych lat skarżą się na to, że odczuwają ból podczas menstruacji, ale czasami jest również tak, że ten ból pojawia się z czasem, na początku łagodnie, później staje się coraz bardziej wyraźny. Często słyszą one wtedy, że ten ból zniknie po urodzeniu dziecka i że wtedy wszystko wróci do normy. Jednak prawda jest taka, że bolesne miesiączki zawsze powinny wzbudzić nasze zainteresowanie i sprawić, że udamy się do lekarza, aby on mógł ocenić, czy rzeczywiście jest to coś normalnego spowodowanego taką a nie inną budową naszego ciała, czy może jest to coś, co trzeba poddać dokładniejszym badaniom, a później odpowiedniemu leczeniu.

Im szybciej podejmiemy odpowiednią decyzję i właściwe kroki, tym większa będzie szansa na to, że uda nam się błyskawicznie powrócić do życia pozbawionego bólu i zmęczenia ciągłym braniem leków przeciwbólowych. Dodatkowo warto wiedzieć, że wiele chorób strefy intymnej kobiety przebiega prawie że bezobjawowo, a właśnie ból menstruacyjny jest tym jedynym sygnałem, poprzez który nasze ciało próbuje nam dać do zrozumienia, że dzieje się z nim coś złego i że potrzebuje specjalistycznej pomocy. A kobiet, które borykają się z podobnym problemem jest o wiele więcej, więc z pewnością i w swoim otoczeniu znajdziemy taką, dla której co miesięczny ból nie jest żadną nowością. Wtedy możemy się nawzajem zmotywować do odwiedzenia gabinetu lekarskiego, co z pewnością wyjdzie nam na dobre i sprawi, że nasze życie będzie o wiele lepsze.

Kwasy Omega-3

W ostatnich latach bardzo dużo słyszy się o sprawie niezwykle pozytywnego działania na zdrowie i nasze ciało kwasów omega-3. Niemalże wszyscy kardiolodzy i dermatolodzy, a także specjaliści, rekomendują powiększenie dawek przyjmowanych nienasyconych kwasów tłuszczowych takiego typu i alarmują, że stosunki różnych typów tłuszczu w naszym sposobie odżywiania są absolutnie nieprawidłowe. Z tego powodu warto rozważyć co jesteśmy w stanie zrobić by potrawy, które spożywamy uwzględniały potrzebę zwiększonych ilości niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowe tak, aby utrzymana mogła być idealna proporcja omega 3 do omega 6 (w granicach 1:5 albo w idealnym przypadku 1:3).

Najbardziej istotnymi rodzajami tłuszczu z tej rodziny są:

Jak przekonać dziecko do drugiego śniadania?

Początek roku szkolnego to ogromny stres zarówno dla dzieci, jak i ich rodziców. Każdy opiekun pragnie, by jego pociecha pilnie się uczyła, rozwijała swoje zdolności i zdobywała jak najlepsze stopnie.

Jak przekonać dziecko do drugiego śniadania?

Rodzic stwarza dziecku odpowiednie warunki do nauki, stara się zaopatrzyć w potrzebne podręczniki i przybory, w razie konieczności opłaca korepetycje. Często jednak taki, wzorowy" opiekun zapomina o jednej podstawowej sprawie - o drugim śniadaniu.

Drugie śniadanie bowiem to posiłek przez wielu niedoceniany, jednak ogromnie istotny, szczególnie w diecie rozwijającego się, młodego organizmu, który potrzebuje dużo energii do nauki i zabawy. Bardzo często kwestia drugiego śniadania bywa szybko, załatwiana" przez rodziców za pomocą codziennego kieszonkowego, które dziecko zostawia w sklepiku szkolnym. Niestety, najczęściej pieniądze te wydawane są na chipsy, słodycze czy gazowane napoje, które nie tylko nie zawierają wartości odżywczych, ale także przyczyniają się do próchnicy oraz nadwagi - problemów, z którymi zmaga się coraz większa część młodych Polaków. Obowiązkiem rodzica jest dbanie o zdrowe nawyki żywieniowe pociechy oraz kontrola spożywanych przez nie produktów. Dobre przyzwyczajenia małego Jasia/malej Kasi z pewnością zaowocują w przyszłości, chroniąc dorosłego Jana/dorosłą Katarzynę przed otyłością, wysokim poziomem cholesterolu, problemami z układem krążenia czy zagrożeniami dotyczącymi mięśnia sercowego.

Pomysły na zdrowe przekąski

Od czasu do czasu każdego dopada ochota na smakołyki. W takich sytuacjach często wybieramy batoniki, chipsy lub inne niezdrowe przekąski, które oprócz wysokiej kaloryczności są wypełnione konserwantami i sztucznymi aromatami.

Zamiast sięgać po produkty, które są pozbawione wartości odżywczych, warto wybrać małe co nieco, które z jednej strony zaspokoi mały głód, a drugiej, dostarczy organizmowi cennych składników odżywczych.

Na surowo
Świeże warzywa i owoce są skarbnicą witamin i składników mineralnych. Dostarczają organizmowi, między innymi, witamin z grupy B, a także witamin: C, A, E, K oraz pektyn, błonnika pokarmowego i kwasów organicznych. Warto przyzwyczaić się do sięganie właśnie po nie w sytuacjach, gdy potrzebujemy zjeść coś na szybko. Nie tylko owoce, takie jak jabłka, gruszki czy banany mogą być alternatywą dla słodyczy i fastfoodów, ale też warzywa, których zwłaszcza o tej porze roku jest mnogość. Cząstki pomidorów, plastry cukinii, pokrojone w słupki marchewki, papryki czy nawet korzeń pietruszki, mogą stanowić fantastyczną przekąskę. Osoby, którym nie w smak zjadanie samych warzyw, mogą wzbogacić je o różnego rodzaju dipy i pasty. Wielbicielom egzotycznych smaków powinny przypaść do gustu, bardzo proste w przygotowaniu, pasty wywodzące się z kuchni bliskowschodnich, takie jak hummus czy baba ghanoush. Natomiast amatorom bałkańskich smaków z pewnością posmakują pasty i sosy warzywne, w które Bałkany obfitują, np. ajvar, lutenica czy pinjur. Te ostatnie można przygotować samodzielnie, choć wymaga to trochę czasu, a można również skorzystać z, przygotowanych z naturalnych składników, gotowych past i sosów. Ciekawą propozycją są również dipy jogurtowe, które można przygotować w każdej chwili z jogurtu naturalnego, świeżych ziół i przypraw.

Czy każda woda jest dobra przy odchudzaniu?

Woda to ważny składnik diety.

Woda to życie. Jest niezbędna do wielu procesów życiowych. Jednym z nich jest usuwanie końcowych produktów przemiany materii. Woda to około 60% masy ciała osoby dorosłej. Woda to przekaźnik substancji odżywczych. To główny składnik krwi oraz mięśni.

Dorosły, zdrowy człowiek może przeżyć bez pokarmu nawet okrągły miesiąc. Bez wody nikt z nas nie przeżyje czterech dni. Woda stanowi spory procent naszego organizmu, dlatego jest bardzo ważna. W procesie odchudzania także ma ogromne znaczenie. Gdy uprawiamy jakiś sport w celu redukcji wagi i uda nam się zgubić kilka kilogramów to najczęściej zgubiliśmy... wodę, a nie tłuszcz. Organizm bez wody nie jest w stanie prawidłowo funkcjonować.

Dieta i odchudzanie to proces trudny, wymagający wielu wyrzeczeń. To także trudny okres dla organizmu, który musi pozbyć się swoich zapasów energetycznych. Człowiek staje się rozdrażniony, jego koncentracja spada. Początek odchudzania to przede wszystkim utrata wielu złogów i zanieczyszczeń z organizmu, które uchodzą wraz z wodą. To właśnie woda transportuje je najpierw do nerek, a po filtracji wydala z organizmu. Niewydalenie z organizmu toksyn i zanieczyszczeń grozi zatruciem całego ustroju. To właśnie dlatego stosując każdą dietę odchudzającą zalecane jest picie sporych ilości wody.

Akademik czy stancja?

Akademik czy stancja?

Koniec liceum – młody człowiek stoi przed bardzo poważnym życiowym wyborem dotyczącym studiów. Przeważnie studiowanie wiąże się z wyprowadzeniem z domu rodzinnego. Kiedy decyzja o przyjęciu na studia jest już pewna, zaczyna się następny problem – gdzie zamieszkać?

Wybór przeważnie ogranicza się do dwóch możliwości – dom studencki, potocznie zwany akademikiem, czy stancja? Jedno i drugie ma swoich zwolenników i przeciwników, dlatego zamiast kierować się opiniami którejś ze stron, lepiej wziąć pod uwagę wszystkie wady i zalety i rozważyć je w miarę zdroworozsądkowo. Akademik zawsze przyciąga tych studentów, którzy cenią życie towarzyskie oraz liczne kontakty zawarte spontanicznie. Tajemnicą poliszynela jest to, że to właśnie w akademikach odbywają się najlepsze imprezy zakrapiane dużą ilością alkoholu. Tutaj nie trzeba planować „biby”, znajomi sami przychodzą niespodziewanie i przyjęcie rozkręca się nie wiadomo kiedy. Dla jednych to istny raj, dla drugich – koszmar – hałas, brak prywatności, słabe warunki do nauki, męczący tryb życia. Bliskość wielu studentów ma jednak swoje mocne strony. W czasie sesji nie trzeba ruszać się z „akademca”, żeby pożyczyć od kogoś notatki z wykładu lub zapytać o egzamin kogoś z roku wyżej.

Weselny savoir vivre: jedzenie

Pij z umiarem aby uniknąć faux pas na weselu!

Wesele to wielka uroczystość. Aby nie dać wielkiej plamy i nie ośmieszyć się przed młodą parą oraz mnóstwem gości, należy wiedzieć jak zachować się podczas wspólnego ucztowania. To wcale nie jest trudne.

Zachowanie przy stole nastręcza najwięcej trudności. Na co dzień nie jemy w eleganckich lokalach, więc kiedy przychodzi zmierzyć się ze zjedzeniem „trudnych” potraw, zaczynamy kombinować i oglądać się na innych, aby nie popełnić jakiegoś faux pas. Na przykład zjedzenie niektórych potraw drobiowych przy użyciu sztućców jest uciążliwe. Łatwiej skonsumować skrzydełko pomagając sobie palcami. Nie powinniśmy krępować się, bo to ogólnie przyjęta praktyka. Oczywiście, należy robić to możliwie najbardziej elegancko i dyskretnie. To samo dotyczy krewetek. Przeważnie są podawane już obrane, ale nie zawsze. Jeśli krewetki mają pancerzyki, to należy je obrać palcami. Inaczej nie da się tego zrobić. Najpierw odrywamy głowę okrężnym ruchem, a następnie zdejmujemy pancerzyk i odnóża. Odwłok należy oczyścić także z jelita, czyli czarnej żyłki przebiegającej na grzbiecie – wystarczy naciąć grzbiet i wyciągnąć żyłkę.

Posługiwanie się sztućcami to sztuka, którą jednak można szybko opanować. Sztućce zawsze ułożone są według określonego schematu. Zaczynając posiłek należy najpierw użyć sztućca leżącego najbardziej na zewnątrz nakrycia. Po prawej stronie leży łyżka i widelce. Po lewej – noże. Za talerzem głównym – łyżeczka i widelczyk do deseru. Posiłek zwykłe zaczyna się od zupy. To oczywiste, że zaczynamy jeść łyżką, która znajduje się najdalej od talerza. Do nakładania potraw służy łyżka i widelec. Nóż jest tylko do krojenia. Umiejętne posługiwanie się sztućcami ułatwia pracę kelnerowi a nam zapewnia to, że nie zostanie zabrany talerz zanim skończymy posiłek. Jeśli chcemy tylko na chwilę przerwać jedzenie, to krzyżujemy na talerzu nóż i widelec. Natomiast jeśli skończyliśmy jeść, sztućce układamy obok siebie na talerzu, zwrócone trzonkami w prawo.

Jak kontrolować cholesterol?

Regularnie sprawdzaj poziom cholesterolu!

Cholesterol jest tworzony praktycznie cały w wątrobie. Niewielka pula, zależna od tego jak się odżywiamy, jest również przyjmowana z jedzeniem. W normalnych warunkach wątroba minimalizuje lub zwiększa produkcję zależy to od jego ilości którą dostarczamy z jedzeniem. 

Jednak gdy brak go w jedzeniu, wątroba jest w stanie wytworzyć całość niezbędnego cholesterolu. Jego wysoka zawartość w organizmie bardzo podwyższa ryzyko zachorowań na: atak serca czy, miażdżyca, kłopoty z krążeniem w nogach i mózgu. Cholesterol odkłada się wewnątrz komórek, zwężając ich światło i napinając ściany.

Praktycznie w każdym przypadku podwyższona cholesterolemia która trwa długi okres czasu nie wywołuje żadnych zauważalnych zaburzeń. Jest to jednak istotny czynnik ryzyka. Badanie poziomu cholesterolu powinno się zrobić minimum raz u mężczyzn między 30. a 35. Rokiem życia i u kobiet w latach 45-65. U wszystkich po 65. roku życia poziom ten powinno się monitorować w związku z innymi wpływającymi na cholesterol czynnikami (palenie, cukrzyca, nadciśnienie).

Częstotliwość, z jaką należy badać zawartość cholesterolu we krwi, nie jest dokładnie określona. Pięcioletnia przerwa między pomiarami jest jednak rozsądny, kiedy wyniki są prawidłowe. Zgodnie z ostatnimi wytycznymi ATP III, całkowity cholesterol w organizmie nie może przekraczać 200 mg/100 ml u osób zdrowych. Wynik ten nie wystarczy jednak do oceny stanu zdrowia badanego. Ponieważ cholesterol krąży we krwi wraz z niektórymi białkami, z którymi tworzy tzw. lipoproteiny.

Jak uchronić się przed grypą?

Co roku, wraz z nadejściem jesieni, wzrasta ilość infekcji bakteryjnych oraz zachorowań na sezonową grypę. Nie można zapominać, że niewyleczona grypa prowadzić może do bardzo poważnych powikłań, a nawet do śmierci.

Jak uchronić się przed grypą?

Grypa to nic innego, jak jeden z rodzajów wirusowej infekcji układu oddechowego. Przenoszona jest drogą kropelkową przez wydychane powietrze, kaszel lub drogą kontaktów pośrednich, a za jej rozwój odpowiedzialne są 3 rodzaje wirusów (A, B i C), które niestety rokrocznie ulegają mutacjom, przez co walka z nimi jest znacznie utrudniona. Zazwyczaj grypa rozwija się bardzo szybko –  atakuje nagle i dosłownie „zwala z nóg”. Towarzyszy jej złe samopoczucie, gorączka powyżej 38˚ C (a nawet 39˚C - 41˚ C), dreszcze, bóle mięśni, głowy i gardła, a także suchy kaszel oraz brak apetytu, a w przypadku dzieci często również nudności czy biegunka. Grypa jest wirusową chorobą zakaźną i nie należy jej mylić z przeziębieniem, które przebiega o wiele łagodniej i jest zazwyczaj skutkiem przemarznięcia, zmiany temperatury, przemoknięcia etc. Grypy absolutnie nie można lekceważyć, trzeba skonsultować się z lekarzem oraz pogodzić się z myślą pozostania przez kilka dni w domu, aby umożliwić organizmowi walkę z infekcją. Jeśli jednak wysoka gorączka utrzymuje się dłużej niż 5 dni, towarzyszy jej przyśpieszony lub utrudniony oddech, nawrót gorączki, kaszlu i innych objawów po okresie poprawy, ból lub ucisk w klatce piersiowej,  uporczywe wymioty, omdlenia czy dezorientacja, wówczas może to oznaczać rozwój niebezpiecznych powikłań pogrypowych, bardzo groźnych dla zdrowia. Szczególnie narażone na powikłania pogrypowe narażone są osoby powyżej 65 roku życia, dzieci poniżej dwóch lat, chorzy na przewlekłe choroby układu krążenia, dróg oddechowych, cukrzycę, z osłabioną odpornością, a także po transplantacjach narządów, poddawane radio- i chemioterapii, zakażone wirusem HIV oraz kobiety w ciąży.

Wady i zalety sprzętów kuchennych z silikonu

Nowoczesne akcesoria kuchenne

Nowoczesne akcesoria kuchenne mogą znacznie poprawić komfort naszej pracy w kuchni i usprawnić wykonywanie domowych obowiązków, do jakich należy między innymi gotowanie posiłków dla rodziny.

Półki sklepowe coraz częściej uginają się od nadmiaru produktów. Te zaś kuszą nas atrakcyjnymi promocjami cenowymi, szeroką gama kolorystyczną oraz gwarancją długotrwałej przydatności bez utraty swoich właściwości. Warto jednak bliżej przyjrzeć się niektórym produktom, bo mogą one znacznie podnieść komfort naszej pracy. O jakich więc produktach mowa?

Głównie warto zwrócić szczególną uwagę na akcesoria kuchenne z silikonu, które stały się absolutnym hitem ostatnich lat. Silikon jest tworzywem, które do te pory było wykorzystywane w medycynie, przemyśle i technice. Jego liczne właściwości sprawiły jednak, że świetnie sprawdził się również do produkcji przyborów kuchennych. Dlaczego?

Silikon jest tworzywem bardzo trwałym, a przy tym elastycznym i odpornym na szeroki zakres temperatur. Można go używać zarówno w zamrażalce, gdzie temperatura sięga maksymalnie - 40 stopni Celsjusza, jak również w piekarniku w maksymalnej temperaturze do + 230 stopni. Ponadto silikon nadaje się także do podgrzewania w mikrofalówce oraz mycia w zmywarkach. Nie sprawia także problemu z przechowywaniem, ponieważ wykonane z niego przybory śmiało upchniemy w każdej szafce. Ponadto jest w pełni bezpieczny dla naszego zdrowia i środowiska, ponieważ nie wydziela substancji trujących ani zapachów, których też sam nie wchłania.

Oprócz akcesoriów kuchennych wykonywanych z silikonu warto również kupować żaroodporne naczynia kuchenne, które są niemalże niezastąpione w każdej kuchni. Można je stosować zarówno do zapiekania dań w piekarniku, jak również do gotowania dań jednogarnkowych (np. gulaszu oraz sosów i zup) na kuchence gazowe. Ponadto szeroki asortyment sklepów pozwala na wybór odpowiedniego kształtu i rozmiaru - mogą to być porcelanowe naczynia żaroodporne w kształcie owalu lub prostokąta, jak również garnki z pokrywką i mini naczynia do przygotowywania posiłków dla każdej osoby w oddzielnym naczyniu.

Pamiętajmy też, by nie kupować podróbek (dotyczy to zwłaszcza produktów wykonywanych z silikonu!), ponieważ mogą one wydzielać toksyczne substancje i nie będą po prostu też spełniały swoje funkcji. Lepiej kupić raz a dobrze i na długie lata.

Wiosenny ogród

Wyhoduj własne pomidory!

Wiosna to doskonały czas, by zasiać warzywa i zioła. Sprawdź, które sprawdzą się najlepiej w twoim ogrodzie. Własne wyhodowane warzywa dają dużą satysfakcję i gwarancję naturalnie dobrego smaku. Jeśli zależy ci na ekologicznym odżywaniu, nic nie da ci takiej pewności, jak warzywa z przydomowego ogródka.

Teraz jest doskonała pora na wysiewanie warzyw do gruntu. Ziemię należy uprzednio przekopać i wyrównać grabiami. Możemy posiać marchew, rzodkiewkę, pomidory, ogórki, buraki ćwikłowe, bób, groch, cebulę, sałatę, cukinię, cykorię, rabarbar, kalarepę, kapustę, rzepę, kabaczka, szpinak. Wysiew bezpośrednio do gruntu jest jednym z najłatwiejszych sposobów uprawy warzyw.