5 faktów o alkoholu

Fakty o alkoholu, które musisz znać

Alkohol to temat rzeka. O każdym z gatunków można by rozprawiać w nieskończoność – na temat historii powstania, sposobu serwowania, kultury picia. Są pewne rzeczy, z których nie zdajemy sobie sprawy.

Pomimo tego, że Polska należy do pasa wódki, to nawet Polacy nie produkują wódki dziewięćdziesięciopięcioprocentowej. Na taki szalony pomysł zdecydowali się Amerykanie. Wódki Everclean nie da się pić bez rozcieńczenia, bo wtedy stanowi truciznę. Stężenie alkoholu jest tak mocne, że można by produkować z niej ładunki wybuchowe. Dlatego niektóre stany zakazały jej sprzedaży. Jednak wódka znajduje swoich zwolenników. Na jej cześć nazwano pewien zespół trash-metalowy.

Alkohol z robakiem? Dlaczego nie, skoro w Polsce produkuje się wódkę ze źdźbłem trawy? Na taki koncept wpadli Meksykanie ze stanu Oaxaca. Dodają do meskalu – destylatu z całej agawy – poczwarkę motyla lub gąsienicę gusano, które podobno podnoszą smak trunku. Meskal jest bardzo mocnym alkoholem o woltażu od 40 do 70 procent, a ten pochodzący z Oaxaca – nawet 80 procent.

Whisky – narodowy trunek Szkotów – wcale nie został przez nich wynaleziony. Prawdopodobnie dokonali tego iryjscy zakonnicy, którzy używali destylatu do celów leczniczych, na przykład przy niestrawnościach. Mnisi, którzy przywędrowali z wyspy świętego Patryka, zapoznali szkockich chłopów z tajemnicą produkowania lekarstwa. Potem chłopi przez setki lat dopracowali technologię produkcji whisky, którą zaczęli wykorzystywać raczej do celów rozrywkowych. Whisky stała się przedmiotem burzliwych sporów między szkockimi chłopami a brytyjskim rządem, który nakładał coraz wyższe podatki, co stanowiło zarzewie wielu konfliktów.

Prawdziwy rum produkuje się na wyspach karaibskich. Używa się do tego celu melasy, czyli produktu ubocznego powstającego podczas przetwarzania trzciny cukrowej na cukier. Melasa jest brązowym płynem o wysokiej zawartości cukru i jest niedostępna dla Europejczyków. Jednak rum na tyle zasmakował na starym kontynencie, że mieszkańcy ówczesnych Austro-Węgier postanowili stworzyć jego substytut – rum Stoh, produkowany z buraków cukrowych. Niestety, prawo Unii Europejskiej odebrały trunkowi miano rumu ze względu na ścisłe przepisy dotyczące technologii produkcji prawdziwego rumu.

Lampka czerwonego wina ma pozytywny wpływ na zdrowie. Udowodniły to badania przeprowadzone na mieszkańcach francuskiego regionu Bordoeux, którzy spożywają czerwone wino, z którego słynie ich region, do posiłków. Okazało się, że osoby pijące lampkę wina do obiadu rzadziej zapadają na choroby wieńcowe i choroby serca.

(image by stevekrh19  sxc.hu)