Jak zrobić własną kiełbasę? Proste sposoby

Swoje inaczej domowe wyroby, cieszą się coraz to większym uznaniem. Coraz to więcej osób interesuje się tym tematem. Z jakiego powodu? Powodów jest kilka – zła jakość kiełbas w sklepach, stosowanie przez fabrykantów chemii, wypełniaczy, mięsa oddzielonego mechanicznie.

Naturalnie są w punktach sprzedaży wyborne wędliny lecz są onez reguły drogie.Kiełbasy tworzone sposobem domowym, nie są tańsze. 

Przeciętny koszt składników popularnej u nas kiełbasy białej, wynosi mniej więcej 18 złotych, do tego musimy przeznaczyćczas i energię elektryczną. Jednak świadomość, że jemy naturalną kiełbasę, bez chemii, która jest przyprawiona tak jaklubimy, znakomicie motywuje do pracy.

Pierwsze kiełbasy, mogą zaliczać się do nieudanych. No cóż, nie wszystko wyjdzie za pierwszym razem, tak jak byśmy się tego spodziewali. Ale trzeba próbować. W najlepszym razie jak nie wyjdzie, można kiełbasę jakoś zagospodarować – wkładka do zupy ziemniaczanej , dodatek do jajecznicy.

Jak zrobić kiełbasę? Przede wszystkim musimy wynaleźć dający się zastosować przepis. W sieci internetowej jest mnóstwoprzepisów. Najlepiej jak jest to przepis posiadający komentarze internautów lub pochodzi ze strony www specjalizującej się w tej dziedzinie. Sprzęt masarski konieczny do wyrobu kiełbas:

• Maszynka do rozdrabniania mięsa, powinna być wyposażona w parę sitek o różnych średnicach oczek (od 10 mm do 3 mm). Także możemy wyposażyć się w tzw. szarpak, jaki posiada oczka w kształcie nerki, mięso mielone jest na sporekawałki. Do maszynki potrzebna jest rurka do nadziewania kiełbas. Pospolita maszynka Zelmera, nada się perfekcyjnie.
• Miski do mieszania mięsa, istotne aby miały atest. Jelita naturalne – do kupienia w sklepach internetowych.
• Peklosól – mieszanka soli i azotynu potasu, konserwuje i nadaje kolor mięsu
• Przyprawy do wędlin ich jakość ma olbrzymi wpływ na smak naszej kiełbasy, toteż kupmy tylko dobre przyprawy.

• Mięso musi być wiadomego pochodzenia i świeże. 

Całość można otrzymać w sklepach oferujących sprzęt masarski. Sklepy te mają w swojej ofercie handlowej wieledodatków do potraw, mięs w doskonałych cenach.

picture:  http://www.sxc.hu/photo/1422472 by: mikecco